1.不要讓顧客感到遺憾
平時(shí)在工作中要注意的事情很多，但這一條絕不可以忽略。我們必須不斷從各種角度去檢查自己所經(jīng)營(yíng)的中式快餐店到底讓顧客滿(mǎn)意到什么程度？顧客是否曾在此有過(guò)遺憾？只有不斷的這樣反省和檢查，才能不斷地提高自己服務(wù)的質(zhì)量，以贏得更多的顧客。只有那種經(jīng)營(yíng)時(shí)不讓顧客有絲毫遺憾，不滿(mǎn)，不在經(jīng)營(yíng)時(shí)讓顧客遺憾萬(wàn)分的中式快餐店，才是真正經(jīng)營(yíng)成功的中式快餐店，才是名利雙收的中式快餐店，也是可持續(xù)經(jīng)營(yíng)的中式快餐店。
2.對(duì)顧客一視同仁
餐廳的每一位員工都應(yīng)該有這種觀念：凡是在我們餐廳消費(fèi)的，無(wú)論富貧，貴賤，職位高低都是我們的顧客，都應(yīng)該受到公平平等的對(duì)待。當(dāng)你對(duì)所有顧客都一視同仁，顧客就會(huì)因你服務(wù)公正，公道而涌向你的中式快餐店。
3.尊重顧客
你的每一個(gè)顧客都是一個(gè)獨(dú)立的個(gè)體，都有獨(dú)立的人格，你必須尊重他。工作中，有時(shí)我們可能因?yàn)橐庖?jiàn)相異而同顧客產(chǎn)生摩擦。此時(shí)你更需要你注意自己的言談舉止，尊重你的顧客。你的態(tài)度可能成為你們之間良好關(guān)系建立的起點(diǎn)，也可能成為引發(fā)你和顧客之間戰(zhàn)爭(zhēng)的導(dǎo)火線。總之，不管什么情況，都不該失去禮節(jié)。若你言辭誠(chéng)懇，你的顧客會(huì)對(duì)你留有良好的印象，從而再次光臨你的餐廳。
4.時(shí)刻為顧客著想
從事餐廳菜品銷(xiāo)售時(shí)，要先衡量自己的菜品，然后再推銷(xiāo)。但不要忘了站在消費(fèi)者的立場(chǎng)上真心實(shí)意地檢查菜品的質(zhì)量，對(duì)此不要抱無(wú)所謂的態(tài)度。在你檢查菜品的質(zhì)量如何，價(jià)格是否合理，需要多大分量等問(wèn)題的時(shí)候，應(yīng)隨時(shí)考慮顧客的需要。
5.歡迎難纏的顧客
我們經(jīng)常會(huì)遇到一些比較難纏的顧客，不要以為這一定是壞事。因?yàn)樯鐣?huì)的縱容很容易使我們怠慢懶惰下來(lái)，沒(méi)有挑剔的顧客，我們也不會(huì)有大長(zhǎng)進(jìn)。因此對(duì)于難纏的顧客不要拘之門(mén)外，而應(yīng)表示歡迎。對(duì)很挑剔的顧客又要毫不嫌煩地耐心對(duì)待。聽(tīng)了他的意見(jiàn)后再一項(xiàng)一項(xiàng)地改進(jìn)，這樣我們的快餐店定會(huì)日益，超越他人。
6.主動(dòng)地為顧客服務(wù)
必須徹底實(shí)踐對(duì)顧客應(yīng)盡的禮儀和責(zé)任，必須對(duì)顧客心存感激并主動(dòng)為顧客服務(wù)。只要客人一表示有什么問(wèn)題，就要盡力幫助。
7.提醒顧客不要錯(cuò)過(guò)
告訴客人本次優(yōu)惠到什么時(shí)候截止，以后就沒(méi)有這種優(yōu)惠了。或者某些菜品是現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)所適合的。
8.利用廣告讓顧客了解菜品
9.感化顧客
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